Що таке робочий трикутник на кухні

Організація простору: Що являє собою робочий трикутник на кухні та як його правильно організувати.

Як оптимізувати час та зусилля на кухні? Які методи існують для зниження фізичного навантаження та прискорення процесу приготування їжі? Вся справа у робочому трикутнику. Сьогодні ми розглянемо, що таке.

Кожна домогосподарка мріє, щоб її кухня була максимально зручною та функціональною, а час, що витрачається на приготування та готування, був мінімальним. Для цього необхідно правильно організувати так званий "робочий трикутник".

Основа кухонного трикутника

Сутність робочого трикутника досить проста: це візуальне з'єднання основних елементів кухні, таких як плита, раковина та холодильник. Зона приготування, зона миття та зона зберігання – це основні компоненти, на яких будується грамотна організація простору на кухні. Правильне планування допоможе скоротити час та зусилля, які витрачає господиня.

У різних плануваннях трикутник може мати різний вигляд. У лінійному плануванні третьою точкою може бути обідній стіл, який також може використовуватися як додаткова робоча поверхня, так і в кухні з островом. Г-подібні та п-подібні кухні дозволяють розподілити робочий трикутник у великих просторах, щоб усе було під рукою. У паралельному плануванні кухні робочий трикутник можна розподілити таким чином: на одній стороні - плита та раковина, на іншій - холодильник та робоча поверхня.

Стандартна відстань 

Щоб кухня не здавалася надто тісною, відстань між робочими зонами не повинна бути надто маленькою. Однак, щоб не втомитися під час готування, воно не повинно бути надто великим. Як знайти золоту середину? Ідеальною вважається відстань, при якій усі робочі зони розташовані в кутах трикутника з рівними сторонами.

Оптимальна відстань між робочими зонами - не менше 1,2 метра та не більше 2,7 метра. Ці стандарти були розроблені в 1940 році для невеликих кухонь, але залишаються актуальними досі. Звичайно, варто пам'ятати, що відстань у трикутнику залежить від форми кухні і не обов'язково має бути ідеально рівною. При організації функціональних зон не рекомендується встановлювати плиту поруч із холодильником чи раковиною. Бажано, щоб між ними була певна відстань (приблизно 60 см).

Функціональний трикутник у різних плануваннях кухні

Робочий трикутник може мати різні форми і залежить від планування кухні. Розглянемо основні типи:

• При однорядному плануванні кухні зручно розмістити раковину між плитою та холодильником.

Так буде забезпечено хороший доступ до продуктів. Не важко швидко дотягнутися до них, помити, нарізати і потім приготувати.

• При дворядному розташуванні кухні краще зробити робочий трикутник з двох сторін.

Тобто, наприклад, раковину та холодильник розмістити з одного боку, а плиту – навпроти них (у візуальній вершині трикутника).

• При г-подібному плануванні рекомендується встановити плиту та холодильник у різних кутах кухні, а між ними розмістити раковину.

• При п-подібному плануванні кухні передбачається три ряди меблів, тому зручно розмістити раковину в середньому ряду, а інші функціональні зони - у протилежних ділянках.

• При острівному плануванні раціональніше розмістити плиту на острові, а з іншого боку - раковину та зону зберігання. Можна, звичайно, встановити раковину на острові, але тоді будуть потрібні додаткові витрати на перенесення комунікацій.

При плануванні кухонного простору, крім дотримання потрібної відстані, врахуйте, що під ногами вам нічого не повинно заважати переміщатися по кухні (табурети, відро для сміття та інше).